餐厨垃圾生物法处理是其无害化处理最简单有效的方式，随着反应过程中温度的变化，可将其分为四个阶段，即发热阶段、高温阶段、降温阶段和腐熟阶段。

发热阶段：反应初期，微生物旺盛繁殖，将餐厨垃圾中易分解的有机物，如淀粉、简单糖类和蛋白质等迅速分解，释放出大量的热量，使反应温度不断升高，垃圾中的微生物以中温好养性的为主，常见的有无芽孢细菌、芽孢细菌和霉菌。

高温阶段：当温度上升到60℃时，嗜热真菌几乎全部停止了活动，取而代之的是嗜热性放线菌、嗜热芽孢杆菌和梭菌的活动。许多嗜热性的微生物具有很强的分解纤维素和果胶质类物质的能力，因此在高温阶段，纤维素、果胶质类物质得到迅速分解。达到70℃以上，大多数嗜热性微生物大量死亡或进入休眠状态。

降温阶段：当温度下降到40℃以下时，中温性微生物又逐渐成为优势菌群，残留物质进一步分解，反应进入了腐熟阶段。

腐熟阶段：反应进入此阶段时，天然性有机物质大部分已经腐解为高效肥料，温度逐渐下降至稍高于气温。

中仁环保公司通过菌种筛选和温度控制，大大缩短了餐厨垃圾生化反应周期，变废为宝，只需12小时左右。

来源：环保

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